Ik ga vanavond koken voor vrienden. Waarschijnlijk heb ik een paar keer te veel opgeschept over mijn zalm en pasta gerechten, dus nu moest ik het maar eens waar maken.
Het is in ieder geval erg leuk dat ze langs komen. Saskia ken ik al heel lang van mijn werk, zo ook Mark, maar die ken ik iets minder lang. Maar we gaan veel samen lunchen, koffie drinken en gezellig hangen samen, dus sja, dan is het leuk als die vriendschap zich ook buiten het werk voortzet.
Vanavond dus een flinke zalmmoot, lekker gekruid en in bloem gewenteld.
Daarbij als pasta tortellini carbonara (pasta met ham erin), die ik nog een keertje nabak in een olijfolie mengsel met ui, gerookte knoflook en getoaste pijnboompitten.
En als gezonde noot er bij een salade met ui-vinaigrette saus, en natuurlijk ook wat pijnboompitten om het bij elkaar te trekken.
Het idee is een niet te complexe maaltijd, die wel heel rijk aan smaken is.
Flesje witte wijn er bij voor het geval ze een glaasje er bij willen, en dan maar hopen dat het een beetje geslaagd gaat zijn. Ben benieuwd, zo vaak kook ik niet echt uitgebreid voor gasten.