Serena had een leuk gerecht gezien. Beetje een uitdaging, want er komen groentes bij kijken, en ik ben niet zo’n groente mens. Maar goed, ik verbaas mijzelf wel vaker de laatste tijd met wat ik wel of niet lekker vindt, dus, what gives, gewoon proberen. Recept on-the-go gemaakt, we hadden wel het idee, maar geen beschrijving.
Spinazie-ovenschotel
Okay, ovenschotel. Allereerst dus een ovenschotel uit de kast pakken. Op de bodem een bodempje spinazie doen. Of uit een blikje, of van die diepvriesdingen (ff ontdooien 
).
Aardappelpuree maken, kijk eens goed in je supermarkt, er zijn ook speciale ovenschotel aardappel-puree pakjes, en die gaan erg goed. Op dit punt zijn we een beetje creatiever geworden, want in plaats van alleen kaas op de schotel, hebben we ook wat kaas door de aardappelpuree gedaan, om het bij elkaar te brengen.
Volgende stap, kuiltjes maken. Kijk even hoe groot je schotel is, en bedenk dat je gelijk verdeeld wat flinke deuken moet maken, en daar een heel ei in moet gieten. Vergis je niet, je hebt een flinke deuk nodig voor een heel ei. Een beetje over laten lopen is geen ramp. Wij hebben vier eieren er op verwerkt.
Laatste stap, een dekseltje van geraspte kaas er op leggen. Gewoon, lekker zodat je een knapperig korstje krijgt.
Goed, hele schotel zo’n 40 minuten de oven in op, mwah, 170 graden ofzo, en lekker laten bakken.
Tip: Erg lekker met een stukje Tivall vega-vlees, of een kaascordonblue.