Raymond’s Weblog

Pompoensoep:

Ingrediënten:

Werkwijze:
De pompoen schillen en er de pitten uithalen.
Vervolgens in stukken hakken.
Blokjes onder water zetten en laten koken in water met een beetje zout en 1 of 2 groenteboullionblokjes. Voeg hier de boter ook aan toe.

Wanneer al het water weggekookt is, en de pompoen volledig zacht is, dan de pompoen door de roerzeef halen, of even heftig blenderen.
De verkregen massa stoven in een kom en er wat boter en de melk bij doen.
De suiker eveneens toevoegen en terug zachtjes laten koken. Goed opletten, door de melk kan het zomaar opeens de pan uitschuimen.

Op smaak afmaken met peper, zout en kerrie. (of andere kruiden naar smaak natuurlijk, maar ik hou hier van).